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Nährstoffveränderungen bei der Lebensmittelzubereitung im Haushalt
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Der Nährstoffgehalt in Lebensmitteln verändert sich durch ihre Lagerung, Vor- und Zubereitung....
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Lebensmittelverarbeitung im Haushalt
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Was ist "Foodwaste", welche neuen Haltbarmachungmethoden gibt es und gelingt...
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Personal- und Küchenhygiene sind in der Außer-Haus-Verpflegung eine Grundvoraussetzung für die...
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Saubere Küche
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Jeder, der kocht, weiß, dass Sauberkeit und Hygiene in der Küche unerlässlich sind. Das Poster...
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Bio-Lebensmittel sind "in". Aber was steckt eigentlich genau dahinter? Was erwarten...
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Das Heft enthält Abbildungen und Beschreibungen der am häufigsten vorkommenden Vorratsschädlinge....
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Tiefgekühlte Lebensmittel findet man heute in fast allen Haushalten. Die Broschüre stellt die...
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Nanotechnologie ein Alleskönner? Fast scheint es so. Werden diese neuen Technologien doch...
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Birnen, Bohnen & Speck - Haltbarmachen von Lebensmitteln
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Konfitüre ist leicht hergestellt. Besonders reizvoll ist es, Rezepte nach eigenem Geschmack zu...
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In Privathaushalten wandert vor allem Selbstgeerntetes ins Glas. Für Großküchen dient das...
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