Untersuchungen zur hofnahen Schlachtung in Hinblick auf Tierschutz und Verbraucherschutz mit Wissenstransfer für die Praxis (Hofnahe Schlachtung im Dialog)

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Hofnahe Schlachtungen ermöglichen es, transport- und schlachtungsbedingten Stress zu reduzieren, indem auf den Lebendtiertransport verzichtet wird. Eine besondere Form der hofnahen Schlachtung ist die Schlachtung im Herkunftsbetrieb, auch als teilmobile Schlachtung bekannt.

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Durch die Novellierung der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 ist es möglich, bis zu drei Rinder, sechs Schweine, drei Pferdeartige oder neun Schafe oder Ziegen pro Schlachtvorgang im Herkunftsbetrieb zu schlachten. Im Rahmen des Projekts „Hofnahe Schlachtung im Dialog“ wurden Schlachtungen von Rindern und Schweinen im Herkunftsbetrieb wissenschaftlich begleitet.

Auflage	Auflage 1
Artikelnummer	0983
Erscheinungsjahr	2026
Bestandteile	Nein
Medien-Träger	nur als Download
Medien-Typ	Kompaktinfo
Produktsicherheit/Warnhinweise	Nein
ISBN/EAN	Nein
Format	DIN A4 (21x29,7cm)
Umfang	2 Seiten
Lernziele	Nein
Systemanforderung	Nein
Lieferzeit	Bestellbare Artikel 2-5 Werktage; bei Download entfällt Lieferzeit

Redakteur/in	Dennis Schillmöller, BLE
Verantwortliche/r	Prof. Dr. Ahmad Hamedy, Universität Leipzig, Proffessur Fleischhygiene
Verantwortliche/r	Dr. Philipp Holzhäuser, Universität Leipzig, Professur Fleischhygiene

Untersuchungen zur hofnahen Schlachtung in Hinblick auf Tierschutz und Verbraucherschutz mit Wissenstransfer für die Praxis (Hofnahe Schlachtung im Dialog)

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